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◤嚐鮮好時機台東大閘蟹上市◢
【記者蕭道田/報導 】 秋天是吃蟹的好季節,近期是大閘蟹進入盛產期,飽滿的蟹黃、蟹膏,令人食指大動,台東縣成功鎮以山泉水飼養的大閘蟹開始上市,肉質鮮甜,業者蔡賢男說,目前蟹黃、蟹膏已有八分滿,想嘗鮮民眾可試看看,但如果想吃「爆漿」大閘蟹,預估要等到十月下旬。 台東地區用山泉水養殖的肥美大閘蟹健康、自然,是許多饕客的最愛,品嚐「現撈」的大閘蟹,客人讚不絕口的說「雖然比大陸蟹貴,但是品質看的到,值得」。雖然用山泉水養殖的肥美大閘蟹,卻不敵中國大閘蟹大舉低價行銷,訂單比往年同期少三成,業者蔡賢男無奈的說,本土蟹成本高但安全有保障,全盛時期成功鎮有十五、六場大閘蟹養殖場,今年只剩六場。 他說,中國大閘蟹大量養殖,會用抗生素、成長激素,台灣本土蟹不用藥,也多自行送驗確保品質,且成功地區今年大閘蟹養殖密度再降低,技術也越來越成熟,是四兩蟹以上大規格的蟹占六成,品質雖好,但訂單卻銳減三成,讓人對大閘蟹產業失去信心,成功大閘蟹產業也恐消失。 喜歡吃蟹的柯小姐說,來到台東成功地區,品嚐鮮美的大閘蟹,是人生一大樂事,不僅吃的健康快樂,還可以幫助地方產業,一舉數得。 資料來源:http://www.ksnews.com.tw/newsdetail_ex.php?n_id=0000823663&level2_id=107
2015-09-22 09:27:13
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